半夏生
半夏生〔はんげしょう〕は夏至を3つに分けた最後の3分の1の期間ことを指します。つまり、夏至から数えて11日目の7月2日頃から七夕（7月7日）頃までの5日間が半夏生です。関西ではこの日に蛸を食べる習慣があります。
7月のレシピ一覧
材 料
- ボイルダコ/160g
- 塩蔵わかめ/小さじ2
- きゅうり/半分
- 酢みそ/大さじ1
- 塩/少々
作り方
- ボイルダコは、薄切りにする。
- わかめは、水につけて戻し、ざるで水気を切る。
- きゅうりは塩をふりかけて板ずりする。小口切りにしたあと、ざるに入れ、もみ洗い、水気は絞る。
- 器に1と2と3、さらに酢みそを加えて盛りつける。