昔ながらの製法による最上の「京ゆば」と一流シェフの感性が出合ったフレンチスタイルのゆば料理。
信州北安曇白馬山麓で栽培されたそば粉を使い自家製麺した「信州そば」と一品料理。
イタリア家庭料理の味付けをベースに、スパニッシュを加えた幅広い地中海料理が堪能できる。
