材　料

• するめいか/2杯
• 　濃口しょうゆ/大さじ2
• 　砂糖/大さじ1
• 　酒/カップ1
• 小芋/15個
• 　出汁/カップ1半
• 　濃口しょうゆ/大さじ2半
• 　みりん/大さじ2

作り方

1. 小芋は皮をむき、塩でもむ。たっぷりのお湯でさっとゆでて、水洗いし、ぬめりを取る。
2. イカは足を抜きワタを取り除き、胴を7～8mm幅の輪切りにする。足も食べやすい大きさに切る。
   
3. 濃口しょうゆ/大さじ2、砂糖/大さじ1、酒/カップ1を沸騰させ、2のするめいかを入れて煮る。
   
4. イカを取り出し、出汁/カップ1半を加えて、小芋を鍋に入れる。濃口しょうゆ/大さじ2半、みりん/大さじ2を加えて、落としぶたをしてゆっくり煮含める。
   
5. イカを戻し入れ、2～3分間煮たらでき上がり。