京都では『にしんそば』が年越し蕎麦の定番です。

材　料（４人分）

そば/4玉
そばのかけ汁/６カップ
市販の二ンンの甘煮/４尾
九条ネギ/適量

作り方

1.そばのかけ汁を煮る。

2.熱湯をかけて、そば玉をほぐす。

3.鉢に2を入れ、1をかける。

4.最後に、市販の二ンンの甘煮と刻んだ九条ネギを乗せる。