京料理は、野菜や乾物、大豆加工食品を中心とした料理で、素材本来の旨味、味わいを活かした洗練された薄味料理です。北大路魯山人は、京料理について「四周を山に囲まれ、料理の材料とすべき海産資源に乏しかった。こうした状況下においても、京の料理人は貴族、名門の口を潤す必要性があった。」と評しています。繊細な京料理の発展は、このような土地柄に由来したものです。
このページでは、観光エリア別に京料理が食べられるお店をご紹介します。